百里香烤雞肉馬鈴薯［6P］

Popopapa123

- ~& l1 v& D- h4 a4 L$ v: g; Z% F預備食材
雞胸肉 　 2付
7 J/ I- c4 M4 ~馬鈴薯 　 2個
2 _8 L* W# G- Q% B7 u甜椒 　 1/2個
2 i' k* ^4 E5 ~6 p8 \) W) v新鮮百里香 　 適量
調味料
! x$ g8 x3 {( D6 U# f鹽 　 1大匙
乾燥百里香 　 1大匙
紅椒粉 　 1大匙
黑胡椒粗粒 　 1/2大匙
, L  X- W" N' i
$ P, O% |( N, I1 E' S) Z7 }步驟說明
01
9 c5 N+ S7 ~* u6 \8 F將所有調味料分成3份，雞胸肉洗淨後，兩面醃上其中一份約20分鐘。
02
+ \% L2 k* o! D+ d- g/ B馬鈴薯洗淨去皮後切塊，入滾水中煮約10分鐘，撈起瀝乾後再將裹上其中一份調味料。
03
5 _/ A! q; Q8 ~8 n甜椒洗淨後去籽切塊，再裹上其中一份調味料。
: o* b, [  e8 _) i' @% q; |04
. L8 Z% ^" q2 E3 v鍋中放入一大匙油，冷油即將雞肉放入，煎至兩面呈現焦黃後熄火。
# s1 U1 x+ P' I! s4 z05
將馬鈴薯及甜椒放進鍋中，最上面擺幾根新鮮百里香，放進烤箱中以180℃烤約30分鐘，取出淋上橄欖油，再放回烤箱烤10分鐘。食用前可再擺上一點新鮮百里香，並淋上一點橄欖油於表面。
9 l+ M$ U8 G/ H+ l" r
" r  d/ j- V9 q5 k5 Y5 ^; G/ r
' _: d; |& H5 F  j4 p訣竅提示
% F% K4 l' q/ J

1.馬鈴薯不事先煮也可以，因為小朋友喜歡吃鬆軟一點的口感，所以事前煮到熟軟了再進烤箱。如果直接烤，口感會稍微硬一點。
' ]2 Q; D3 @9 N% B+ S2.蔬菜如玉米筍、洋蔥、櫛瓜、青椒、甜椒都很適合，耐烤的都可以放。
3.鑄鐵鍋必須冷油下食材，如果是一般煎鍋可以油熱了再下雞肉。沒有鑄鐵鍋的話也可以在雞肉煎好後用烤盤或深烤皿去烤。
( R9 ]. T& A& x- e" e, Q4.乾燥百里香可省略，因為我自己很愛百里香的香味，所以新鮮的以外乾燥的再加碼一些。

5 {, W2 j7 t* `  E" D3 [
6 x! ?" \" [7 a) t. d