麵輪辣燒雞翅［1P］

Popopapa123

! T4 B8 Y6 k. o' G預備食材
三節翅 　 2支
麵輪 　 8個
竹薑片 　 1小把
' v) j8 C& W9 q  g/ n蔥 　 1根
辣椒 　 1根
% j7 x# C, S: P% F調味料
" b  }4 I6 F8 B* t1 s, |5 n醬油 　 3/10杯
辣豆瓣醬 　 1大匙
3 E: u* W3 d+ ?3 {' }* R9 e/ K! Q糖 　 1茶匙
0 \9 G$ s" h& }8 q. O4 x1 {金門老酒 　 3/10杯

# a. K7 J- n, b. ]% g' \步驟說明
- H) H. v1 k* [01 三節翅切塊、蔥切段、辣椒斜切備用。
02 取一鍋水，放入麵輪煮至軟化後撈起，同鍋放入雞翅川燙去血水後洗淨。
03 另取鍋放入竹薑片、蔥、辣椒，放入作法2的雞翅翻炒，炒至表面微焦，再加入辣豆瓣醬續炒。
6 c/ x+ L' O& ^04 同鍋加入作法2的麵輪、醬油、老酒、糖及適量水煮開，再以小火悶煮，煮至雞肉熟成即可。
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訣竅提示
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※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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