- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
|
: A: @5 z' Y3 W
預備食材
. h. D ^' Z. ~% ]5 v雞肉 1斤9 C8 ]1 S! b$ j+ Y1 s$ m; a4 K$ r
蔬菜（馬鈴薯/紅蘿菠） 各1顆6 n2 g+ p, x9 M7 t; g4 j( ?+ [
大蒜 5-8瓣
- G9 i' Q) s# M* y4 N. s紅蔥頭 5-8瓣1 r3 \( N9 G8 a* k1 G; P9 v I8 j( |
調味料
+ b: n; m* a1 }' I6 s7 p咖哩粉 3大匙
. Z2 g# [ y: G5 S0 h辣椒粉 1-2大匙
5 ]# Q, m0 D$ }" F- V椰奶 適量; l2 k( t2 m* m1 y5 {/ V) t/ S9 u) Q
魚露 適量
! G1 x- r7 `* V5 A! [9 l8 b" l+ H2 I* Q! D: q! s- l& f
步驟說明- d" M4 x9 U2 B- R' |
 01
& Z, K' N6 u2 `. F U: g準備食材* P' _ h& E8 y4 n( K
 02
# z# k5 e9 w# [; Y$ ]3 [馬鈴薯,紅蘿菠切塊，大蒜/紅蔥頭切末3 _. h3 C# ?" c5 T7 L( I" y
 03
- x. ]" N$ v& K7 _/ `7 e乾鍋先下雞肉帶皮面，煸出雞油, j6 ]! D# O- ~
 04
3 ? H7 d& P& V$ i. H加入大蒜/紅蔥頭末炒香，若油不夠此時再加油炒 r0 U8 \1 P% M+ A- ~) [' @- B3 }
 050 ?; \& u9 w# Z. z1 p) O
- W2 T9 v/ L8 _$ D, q 06. A- G. k* W! K
加入咖哩粉，辣椒粉拌勻略炒
3 W, G2 }+ A, w, E# ^4 k: v 07
- H e9 ?$ V5 X% ^) ?1 \加水到可以蓋過雞肉，並加入馬鈴薯＆紅蘿菠， 蓋上蓋子中小火煮約30min，如果無紅蘿菠約20min$ f- F% T1 |' L+ @. a3 _
 08
7 E: M9 h# ~& }. B" r6 E0 q" H加點魚露或鹽巴調味 椰奶視個人喜好加入拌勻
' ]0 }* I! E* {7 L 093 S- I/ X8 ^. |1 N; s* Q
) S" H9 {8 d3 n& ]3 d: e! M- E* g9 P" ]& i! [$ ]( H R# I
. R/ n# e9 b1 i0 b
訣竅提示: A* r3 @6 o) _; f) I
1.大蒜/紅蔥頭需要炒過才會香，可以大膽的放多一點 2.若無紅蔥頭也可以用洋蔥 3.加入椰奶後辣味,鹹味都會變淡，記得試一下味道
6 W! N" F9 I1 _4 y/ X2 a0 n6 C+ q3 z2 a2 a$ A9 ^: G
|
|
發表於 2016-5-19 00:30:07