香烤牛肋排

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香烤牛肋排
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原料
, _) a/ ~, Y: n! ?牛肋排400g
* P. X( P7 o6 U5 r大蒜头3-4瓣
; C' C3 Q5 F% z生抽2勺
老抽1勺
2 l6 c9 d: M+ J4 }$ m6 m蜂蜜1勺
水30ml
) M# X; H5 X% C, s* ^+ h" W# G  s黑胡椒粉1小勺
油适量。
* Z! f, J/ q8 [9 I6 z5 }
香烤牛肋排的做法
1、牛肋排洗净，放在水里浸泡出血水。
! C. c) }+ ~' _7 x/ [  _. f* R2、将生抽老抽蜂蜜和黑胡椒粉和水均匀混合成酱汁，将洗净的牛肋排放入酱汁中腌制过夜。

3、腌制好的牛肋排取出回温。同时手机控制烤箱，开上下火220度进行预热。
+ k- N( {* Y6 z) K4、烤箱预热的同时，先煎一下牛排。先将平底锅稍热，倒入油，放入切片的大蒜煸炒出香味。

5、油锅烧热之后放入牛肋排进行煎制，一定要油锅烧得很热才行，这样才能瞬间锁住肉中的水分。肉厚的那一面朝下，煎40秒左右。
6、煎好的牛肋排放入烤盘中。将汤汁也倒一些在上面。

7、预热好的烤箱重新设置，220度上下火，烤18分钟。
8、将牛肋排放入烤箱中层烤制。烤好之后取出就可以吃了，加喜欢的蔬菜做配菜。

香烤牛肋排做法小贴士
6 ^7 a1 p+ ~0 E: k' U先将牛肋排煎一下，可以锁住内部的水分，这样口感更柔嫩。煎的时候锅一定要烧热，肉厚的一面朝下，油脂就会煎出来。
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