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準備食材
! X# l% W6 S, g8 O3 S; |: v草蝦 20隻
' h0 q1 Y5 v; n2 a& ]9 w+ S蒜頭 3瓣( t/ G+ V+ J5 C/ ?! G, ~% L1 B c% B
紅蔥頭 3瓣/ \- W% u2 j- ~3 i1 Q$ q. e; V
蛋 4顆
' L! n4 ~. L& H調味料
" |, W1 a+ \3 U7 |1 R統一肉燥 1大匙
( F" o) r: ]; O2 J! n" B- }4 S. e鹽 少許
, z- h; j4 t1 N! d8 B9 r: x9 H( Q砂糖 1小匙5 M3 e; D# f5 k, ?& ^1 R
水 300cc* y' ?& m, O7 z0 M5 H
椰漿 90cc# F' w5 K) y. x) x, U/ i/ ^% }
咖哩粉 1大匙
& o( F; a5 Q \# ]& Y8 D" G咖哩塊 3塊
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步驟說明0 S8 s+ P. T* F7 S6 l* \' O' Z
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1.蒜頭、紅蔥頭切末，蛋打散成蛋液，草蝦洗淨瀝乾水分，剪去長鬚、開背去除腸泥備用. ^# }( k7 O" E" X' S
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1 C' j0 _- p f/ e" k; Z6 Y9 B2.熱油炸鍋，大火放入處理好的蝦子炸至外表酥脆立刻撈起瀝乾油% n5 Z9 H* Z6 r$ y$ o2 u* ]
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3.另熱鍋放入2大匙油，放入蒜頭、紅蔥頭末小火炒至金黃後，放入1大匙咖哩粉及1大匙統一肉燥拌炒0 u; V0 _- H( j* ^
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4.放入水、鹽、砂糖調味煮滾後，放入炸好的草蝦再煮1分鐘; a" ^0 ~: V) q6 t" s; E
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6 F. M9 l9 q# c9 J5.放入蛋液炒勻，加入咖哩塊煮熔，最後加入椰漿拌勻煮滾即可
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發表於 2016-5-18 16:35:34