香茅豆腐[8P]

龙渊222

香茅豆腐[8P]

烹制方法：
　
( J& D7 |, u4 g  |( M材料：山水豆腐（2块）
6 I* x- J; f8 x# A: _% t; l6 |配料：小米辣、香茅干、青红椒、姜米、蒜末、脆浆粉（面粉+生粉+酵母+泡打）
; ^% p* t* a8 Z4 j蘸料：泰式酸辣酱/椒盐粉
7 J. k$ k6 y% t2 s, m调料：鲁花大豆食用调和油、鲁花5S压榨一级花生油（各适量）
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1  豆腐切成小块，尽量大小均一。

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" z$ d( T4 d  `# ^0 e2　用面粉+生粉+酵母粉+泡打粉做成脆浆，裹在豆腐上面。
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5 a  ^8 L5 u8 T7 S9 R, D8 P3　烧热油锅，倒入大量鲁花大豆食用调和油，油温升至200度时，豆腐下油锅，炸至浮起泛金黄色。
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4　将豆腐捞起，然后下油锅炸第二次，捞起。

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5　重新取一炒锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，把干香茅爆香后在下青红椒翻炒。
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6　将豆腐放入炒锅里，与香茅辣椒轻轻炒匀。
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7　将香茅豆腐盛起，上碟。在豆腐上撒上适量香茅辣椒碎，用泰式酸辣酱伴碟上桌。