客家糍粑粄

cooldaddy

客家糍粑粄
# V$ ^) O9 ?0 \, N食材：糯米粉330克，花生仁200克。
辅料：  白糖120克，糖粉50克，清水270克。
1 ]1 g. Q+ e* [+ a4 J( X, t

客家糍粑粄的做法
0 x' a4 H' }% l1 N( }8 C1.330克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水。
2.和成光滑的粉团待用。
9 \6 e' Z  A- P( S4 n! d

3.花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。
- O1 j8 b4 ^" M5 s! m2 x4 a. O0 g' I4.烤好的花生冷却后去皮，倒入维仕美破壁机的料理杯内。
7 j9 h$ {8 ~) `$ {0 t

5.接着倒入白糖。
$ p, f( P# j& e8 v6.启动破壁机从1档到4档，打约30秒即可。
  f2 ]3 P' i; c& f$ o9 i, C- n

7.取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅。
8.收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟，取出后外面裹上椰蓉即可。

小贴士
1.花生也可以用来炒熟去皮。
' @. k# w) e( P0 \6 Q2.包的时候要边收口边排出里面的气体，不然容易烂。
) ~4 Q1 @. t" Q% k  u: P0 R' r7 b. w3.蒸好后要焖两分钟再开盖，取出时在取物夹上粘些油防粘，没有椰蓉的用熟糯米粉裹也可以。
+ P2 n% d% g* p: U3 I