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材料% a* I7 G% |# n. D4 D
橙 1 粒
$ w0 g- g+ L1 r( \2 g% q- K' E0 U鸡蛋 1 粒; g9 {* R+ B$ ^( B; S6 y, x
全脂牛奶 60 ml3 i5 P; i9 P! m2 c; b" |+ I
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/ ?4 O& T! m: ]/ N* c- e% K做法
6 _3 H% T+ g, c( `1. 橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。
# G0 N+ Q' }. p7 ^2. 果肉榨成汁。8 i7 ~/ J; _+ k1 \. }. Q" a. Y
3. 鸡蛋打散，过滤。
4 m9 |6 k. N: k4 {' X5 Q. u9 M, V4. 牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。# k6 {9 ?, T$ r. M2 q
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5. 搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。5 E! I9 h4 [/ E
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P/S:
0 g% H1 S( d. H& e1. 橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。
7 d0 D, b6 _% v2. 橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。（我没盖，但蛮喜欢有泡泡呈现出来）
6 Q, Z% y' u6 D* k! p4 r3. 这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。
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發表於 2015-8-7 15:32:33