糖三角[5P]

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; e3 d$ H$ ~2 H+ n) x工艺：蒸
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3 m! h/ c, x7 F: _2 q) o难度：初中水平
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. t" U7 N" I& B7 w) `! D# p- c人数：3人份
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口味：甜味
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准备时间：2小时
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5 @) K  H" U7 X3 w+ ?9 J烹饪时间：<30分钟

“蒸上一锅香甜的糖包儿，让我们新的一年甜甜蜜蜜。糖三角是小V同学钦点的，她说幼儿园的糖包馅是白糖做的。俺还是喜欢吃红糖滴，不但味道更香醇，红红的也显着喜庆。还可以按自己的喜好加些芝麻什么的，更香了。”
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主料：小麦面粉550克

辅料：酵母粉3克

/ z) J8 U  g( [8 X( N* V调料：红糖200克水250克
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糖三角的做法
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1.温水化开酵母粉，加入500克面粉和成表面光滑的面团

6 g6 t7 v$ X  o0 F# h2.静置温暖处发酵至2-3倍大
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3.红糖和50克面粉混合，如果红糖有疙瘩最好入料理机打匀备用
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( c: M! i% T9 R! D, W, |# {' h, @4.将发酵好的面团取出，反复揉成光滑的面团

7 D* H) F: C0 A! K: k, a6 M5.将面团搓长，切合适大小的面剂

+ f$ e! |$ N8 z0 @- g' ?, j6.取一个小剂子压平，用平推的方式将其擀成厚度一致的包子皮

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& U, Y- r0 s2 u5 V/ y7.取一个包子皮，放上红糖馅
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8.用手指提拉边缘5毫米以下的部分，中间捏合成三角形，如果边缘过于干燥可抹少许水辅助粘合

9.将糖三角生坯放入加好水垫好屉布的锅中，无需开火，静置醒发20-30分后直接开大火，水开后转中火蒸15分钟关火，焖5分钟开盖即可

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