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工艺：拌8 M( o6 u j* r* T3 Q) A0 M7 l- K
2 C& R6 q8 P& _( j难度：初级入门
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' ~. p2 U8 g% D" J; y2 v人数：2人份
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口味：姜汁味
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准备时间：5分钟
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烹饪时间：<10分钟
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主料：虾酱1勺8 L# J8 S1 g9 ^) d8 e& x
, x1 e+ P& q: V调料：醋1/2勺姜5克生抽1/2勺香油1/2勺水3勺
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# k4 q2 ~2 v+ m生吃蜢子虾酱的做法0 g7 W |/ L8 V" F& ~% V
7 t2 L. K3 z( Q3 w1.取一份蜢子虾酱
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& _! q3 c3 f A8 {/ N' F; j$ L* c2.添加三倍左右的凉开水，稀释* Q$ _5 P. p1 [ u0 A
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3.生姜剁成碎末
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4.添加进稀释的虾酱内7 T; \6 ]1 c1 `- `3 d4 o0 Q7 n
- J* V+ a o3 r0 J$ Q! \: K5.添加生抽、醋和香油搅拌均匀
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" b J) }0 Y/ Q* ]烹饪技巧$ A& w- s' s0 N3 }! ? \) b
; a' t9 [7 o; n% r6 n* |4 [1、想要吃纯正的蜢子虾酱味道，生抽和醋也可省略；" }5 t2 x% Z9 q( o
) c4 C# B1 H2 j1 O: |1 \2、根据个人口味喜好，可以添加葱花香菜或辣椒碎；
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3、调好的蜢子虾酱可用于蘸各种鲜菜食用，也可搭配面条、水饺等食用，还可以作为火锅调料。
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發表於 2015-7-17 08:21:26