冰糖山楂[11P]

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工艺：煮

( A9 F, U% j( G5 |7 s- U难度：新手尝试

人数：2人份
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口味：酸甜味
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. m: m  D  z0 _3 h. O% Z0 f: S准备时间：15分钟

烹饪时间：<10分钟

) I* T! _4 N" U7 b“又到了山楂上市的季节，每当这个时候总是抵挡不住那一口酸甜的诱惑，咽下自己嘴里的口水，自己开始动手熬制一锅冰糖山楂，酸甜软糯的口感让人瞬间觉得倍儿爽~

; X6 d5 F" X; [- ^' b6 x山楂有抗癌功能，也是降压的食疗好手，常吃山楂还可以开胃助消化。但山楂比较酸，通过烹饪可以将水果中的果酸转化掉，减少对胃的刺激，所以建议将山楂煮着吃。可以煮水喝，也可煮粥喝，不但可以发挥山楂的功效，对胃肠也有养护作用。今天就来尝尝这口冰糖山楂吧！”
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主料：山楂 200克
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辅料：冰糖50克清水适量

" o9 w- |! }6 {. _  J冰糖山楂的做法
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1. 准备新鲜山楂

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2. 去掉山楂两头的蒂

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. e3 H9 V- a5 e3. 将山楂拦腰切开
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6 [% V  r( I: h# H6 c4. 取出山楂核

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( z; D* P2 y% N2 I- c, {5 `" {9 W5. 煮锅放入清水，加入冰糖，置火上烧沸


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# }0 e. v( b& \6. 煮至锅中冰糖融化，多煮一会熬制粘稠，放入山楂，再次煮沸后转中小火煮3-4分钟，关火



7. 倒入容器中，自然冷却后口感更佳
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烹饪技巧

食用山楂虽然好处多多，一般人群也均可食用，但也应有所节制，孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用，另外山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
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