可乐山药[7P]

zlf118

可乐山药[7P]工艺：烧
$ o( U6 U1 [& Z. c  j" G
6 K1 M5 \( \+ a+ Z2 k* ~6 x难度：初中水平
+ B3 w* \. i9 `. ~/ p) U3 Z8 i) h
6 F+ U7 T. h) V) [: U人数：2人份

4 c' c7 M+ u6 f, d" c口味：咸鲜味
/ R0 \% L. k5 z
准备时间：10分钟

* n0 f9 a0 h3 \: v3 M烹饪时间：<15分钟

  _, ~: }6 G3 l8 B“这道可乐山药是我无意中获得的，前几天做可乐鸡翅时，正好家里有点山药快要坏了。丢掉太浪费了，所以就削削，丢到鸡翅锅里了，真没想到还真好吃，比鸡翅还受欢迎。甜甜绵绵的，入口即化的口感，真是让我好喜欢。今天特意上市场买了铁棍山药，按照可乐鸡翅的方法再做‘可乐山药’。”

! ^: g! g! u0 W主料：山药200克
- S) k) o' W4 ~: s; s/ F4 F4 V
' u5 K- F$ P2 C" Q2 l调料：食盐2克酱油3克姜1小块可乐1罐白糖5克植物油5克
$ G' J# _* E6 N# t/ S3 S
可乐山药的做法
, @/ v9 |( }4 C! k) T
3 F, b& w' H" o7 o- K' f( i1.山药去皮，切成滚刀块，泡在水中

2 X9 ]# t) k, G  j& w' T2.锅中注入适量的植物油，下入山药块，煎至山药表皮微黄
" H  X, h' }: y

! A0 F; G; X0 f/ B! V
3.加入姜丝继续煸炒
! p. L& `$ N* ~. B
) e9 u3 |3 o2 F1 @4.加入适量的酱油，翻炒均匀



5.加入糖继续炒匀
& l% b5 q7 w2 s+ ~7 j* D( {
6.倒入可乐，没过山药
+ B( B( S; S, M4 F6 m

5 i. ~0 H3 R4 b4 e4 K5 x& ]
6 @; R# T; w- }7.加入适量的盐，烧开转小火

3 d7 L8 N& ^6 U: {, x: b  W8.烧至汤汁粘稠，山药绵烂即可

/ a9 r( g5 ]% q




  W) _5 Y1 \8 p. R


烹饪技巧
( x& P- F7 A5 I( E9 @
; I' U9 B6 ]' E! v8 G) v6 V山药去皮后放入水中，以免氧化变黑。