回锅肉[14P]

spetoct

主料:五花肉400克  蒜苔80克
輔料:甜面醬15克  豆豉5克  郫縣豆瓣40克 黃酒5克 白糖5克 清水半杯
回鍋肉的做法
1.準備調料 郫縣豆瓣40克
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+ i4 X* `5 @$ t2 l) z2.帶皮五花肉切片備用

0 t9 h) l7 r" I& |) ~; b% A3.蒜苔焯水後，盛出備用
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4.鍋裏加少許水

5.下入五花肉邊出油，兩邊呈金黃色撈出備用，多餘的油倒出去
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6.煸好的肉片
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! D; e+ E" h+ X" c8 j  W7.鍋裏加底油，下入郫縣豆瓣煸出紅油，下入豆豉煸炒
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# U1 o) Y. q# V4 G8 T" L8.下肉片，加甜面醬、白糖、黃酒
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9.下蒜苔
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10.快速炒10秒左右出鍋


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