腐乳花生炖猪蹄

天ssss空

将猪脚和花生搭配一起煮，猪脚富含大量的胶原蛋白，花生的益处大家也都知道，这个搭配肥而不腻，美味之余还美容，特别适合女性。皮肤紧致有弹性，由内而外的美丽，比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效！猪蹄含有大量胶质成分，可让胸部更结实有弹性。
难度：配菜(中级)        时间：1小时以上
主料       
& t* n: I( a6 }2 x3 o( m0 g猪蹄2个        花生100克
) Z; `5 ~2 m. H辅料         
盐适量        大料2个
桂皮1块        老抽10毫升
% R+ K; Y& l. d6 O) W2 g7 d7 I+ J, I生抽20毫升        冰糖10克
& p8 u, J5 ^& ~+ {1 Z2 u腐乳汁30毫升        料酒20毫升
8 G$ C6 _$ `/ R鸡精少许        水淀粉适量
腐乳花生炖猪蹄的做法步骤

7 A/ q+ D5 v! s1. 准备好所有的食材。
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2. 猪蹄洗净切块开水焯烫洗净。

3. 炒锅倒油爆香调味料。
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! z3 v/ Y7 w7 v4. 倒入猪蹄翻炒。

( q% P9 A/ N+ g( n. `5. 淋入料酒炒香。

( ~8 w8 T1 \9 s$ ?- l6 ~& {6. 加入腐乳汁。

7. 加入老抽。
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$ s2 K8 K3 B1 B: @$ c) E- V1 O( @* O8. 加入冰糖。

9. 加入生抽。

5 k/ ]4 V  Q1 H" h* V# S. W" y10. 翻炒至猪蹄上色。
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7 P* T& ?7 v! A& @4 O4 C% {5 W11. 加入适量的清水煮开。
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12. 花生米洗净放入砂锅。

+ S4 c5 Z5 s" l) w" n13. 把猪蹄倒入砂锅大火煮开撇去浮沫。
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14. 加盖小火炖至1个小时左右。
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15. 猪蹄熟烂开大火收汁，加入盐和鸡精调味。
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16. 淋入水淀粉。
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17. 翻炒均匀关火。
/ p4 W2 I4 I& J小贴士
猪蹄焯烫一下，可以更好地处理干净上面的杂毛。猪蹄用砂锅小火焖炖，口感更好。这道菜汤汁可少多一些，猪蹄浸泡汤汁才好吃鲜美。
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