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酥皮片
+ P1 p% J7 o: y) T' I2, M7 B. w# r, b# w6 ^; V- w
砂糖
; F. T- s7 q- x7 v+ C大匙3 ~' K0 ]: C, d! w: _* v0 D
蛋黃液0 Z" z( X# U: T7 T/ D
1
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酥皮放室溫軟化，蛋黃打散，就可以開始進行這道快速又美味的餅乾囉！
$ n* d! h1 J5 j5 d. n/ c& n" ~鋪上打散後的蛋黃液% k* g6 P: z2 Y+ M! H8 O% p3 e% m
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可加可不加的步驟，我喜歡在裡面也撲上砂糖，增加咬下去的酥脆口感，但也會讓整體變得比較甜，砂糖可以酌量鋪上
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第二片同上作法，兩片疊在一起後向中間對折
; `" f$ Z% [3 i再對折，變成長條狀，開始切
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切得薄一點，氣炸時比較容易透$ d8 Z$ W8 D/ A. U
可加可不不加的步驟，裹上剩餘的蛋黃液和砂糖，同樣是為了酥脆口感，再裹一層砂糖
3 c4 B; e7 t- ?* ]! k4 k% G放入氣炸鍋180度15分鐘，到一半時間時我會翻面，建議下面鋪一層烘焙紙，才不會黏住烤網，烤好後比較好拿取，不會沾黏烤網，建議也可以放得寬裕一些，讓蝴蝶酥有膨脹的空間
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發表於 2024-1-6 10:24:34