藍起司磅蛋糕

acchenry

藍起司
90g
低筋麵粉
83g
+ @4 i- L# q1 Q% Q' r杏仁粉
9 E9 V% t/ O' C6 O52g
/ ^; S) _4 p  b, Q1 `櫻桃果醬(可用蜂蜜替代)
6g
2 ]* M4 k! N8 Z檸檬汁
) |* L; }. ^; A; [/ l" Q: D9g
牛奶
40g
7 U! j( K0 a. l2 T無鹽奶油
( z5 N: `0 V' e* ~1 K' q55g
蛋
2顆
" Q! q4 o- `: X  I$ x砂糖
: n1 z: b/ Y( f2 Q0 ?70g
蝶豆花粉
2g
香草籽醬／香草精（可省略）
一點點
, I# }" Z9 V- ~& x4 m( v$ Z泡打粉
3g
3 M! W  Y4 L! B/ ~( h
8 s3 J4 Q, B! L% y
2 ~! ?& W$ w5 v( L2 e* b* S2 e藍起司，奶油，牛奶放置一起備用
藍起司，奶油，牛奶放置一起備用

% k4 X" Q5 x# z+ v: H* L6 m烘焙紙的折法可以參考之前的香蕉磅蛋糕或是大理石蛋糕
烘焙紙的折法可以參考之前的香蕉磅蛋糕或是大理石蛋糕
2 b% H# Z6 s6 r) A8 ^% s$ V
- _1 g4 H( v0 E* r7 x) }& |烤箱預熱190度

) E% J4 z/ h) t7 k$ R& S* a, K( {櫻桃果醬跟檸檬汁拌勻備用
- T1 v1 h+ U7 X9 O櫻桃果醬跟檸檬汁拌勻備用

& Q0 E$ P) g1 J* ?蛋跟香草籽醬拌勻備用

3 e3 y" e7 }) z: W  A* ~, v
起司牛奶鍋加砂糖煮到全部溶化，沒有顆粒就能關火
（個人實測藍乳酪就算加熱到很高溫還是會有些微結塊，所以可以過篩過掉
加入蛋並邊下邊攪，確保蛋沒被燙熟，之後加入櫻桃檸檬拌勻
2 C; Z$ ?  I4 v! p拌勻後再加入麵粉、杏仁粉、泡打粉一起拌勻
挖一小匙的麵糊和蝶豆花粉拌勻
把蝶豆花那一碗倒入全部的麵糊，並輕輕攪拌幾次，直到出現紋路
倒入烤模烤180度35分鐘
烤完後就能立刻脫模

3 G, |9 ~6 M! g  x" ~- J

台北天幕

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