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動物鮮奶油; L+ X# ~. b/ N: ?
500克
+ w. v5 O& E) P; X1 N. Z- l鮮奶
) ?" B4 L2 h9 D500克" o: r5 W, s2 U/ A' i1 j
白砂糖3 s+ U- l/ F( [# P6 }
60克
+ ?9 E7 ~& o5 w5 f6 w# f$ u$ t' K. v, }吉利丁片% Q! E( L6 A! H6 B
6片
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5 h \0 `$ n; L3 k* v1 V, d8 b
吉利丁片：6片& n" P, q/ N$ _/ ]3 f. l6 S
可先剪成小片3 \/ s2 w- O7 i+ n2 P
放入冰水浸泡4 n) S! P R2 ~1 u6 Y
等吉利丁片軟化
6 h. \( F5 w$ L5 [$ k吉利丁片：6片
$ ^7 z* P5 \. g8 y5 Q. q可先剪成小片! e7 Q9 `! v% K+ @, v, C
放入冰水浸泡8 u5 v% ^( t+ Z7 S8 x) v
等吉利丁片軟化6 H1 a6 A: U2 }. a8 K
, P. y! `$ h. E7 X* C原味奶酪
- C5 U1 O, U! Z3 _& c) l食材比例 E( x' L' F1 N% c. M
原味奶酪3 z* F0 ?5 O. w4 z8 m1 d) a
食材比例7 Y4 t7 Z7 r0 e& m2 v+ d$ D5 ]
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先放入鮮奶 500g' X7 f4 E) d4 h6 G
用小小火煮* }1 r* B8 l1 m7 ?$ F. Z' L* v
先放入鮮奶 500g
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" ]5 e: ^8 V& g放入白砂糖60g% X/ H0 s6 X$ C) S( J6 P
放入鍋中攪拌糖融化3 ^* d2 @% z# ~& q! w& F' ~
放入白砂糖60g
& B. X2 H* X6 p3 B放入鍋中攪拌糖融化& K! f, ^* r+ J5 C* u$ l, r
( L+ u+ ~5 B! G r" L: ]
放入動物性鮮奶油：500g3 ]2 ~& s$ v: C5 R2 i
攪拌均勻
! G/ c! V) B( t1 t; X( S' p$ i6 X) w/ g/ j* b) e# r0 W+ }- t2 D5 X3 u
" S U2 E) r& r* o# n/ O% ~+ w+ _
放入吉利丁片：6片( o; ]9 Y% p1 K. c; M! W
泡軟化的吉利丁片放入鍋中# v4 N6 f6 {) g0 u" {2 f4 s; Y
攪拌至融化後，可以過篩一下
- f8 f4 x8 n: e5 Q* a! n直接倒入容器
7 \& z0 A0 a1 @+ d# t0 F: d- Q$ n放入冰箱冷藏，
; G7 h3 J7 b/ x. Y等奶酪變固體就可以食用
# t! B8 x) }2 }0 H% N) a* ]
1 L U* N, b0 E
% M& T$ u/ O7 n" s8 D9 z5 n) P. Q& P
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發表於 2024-1-1 22:58:53