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戚風蛋糕- X% i8 L1 v/ e9 I! _! O" d
1個 }, u2 u* z3 F9 \
動物性鮮奶油' O& y8 r. f# C4 n2 _& J( e) U
300g( {! r; ~3 x( G. t# N7 h
糖
& \& i" \& q$ C9 {20g. w5 b Q3 P) }
乾燥鳳梨片
1 i6 E! v9 l; }- I適量
7 v& h8 W4 H3 S) V' w鳳梨醬
`; I3 d) c- z8 |8 ]鳳梨丁% ?! L8 H) ^9 {. R) \
300g
1 i- l6 X- e! T, g5 {; D, p水# `8 c% |- x) |, k
250g6 ~2 Y! q! f* ~1 ?
糖% M& k+ P' F. F
100g4 y# c7 K: j% Y, a3 P# M
椰香奶凍4 H2 r1 f, N4 `3 s/ S& ?
牛奶
# F* ~+ L; H. I75g4 c1 ~2 @" v/ i1 {
椰漿9 \ S9 h. A0 S4 l, E7 d% s
80g
& A* h" [. [4 F鮮奶油
/ Q. j E0 C( h- | y45g* G& c2 y4 y; m# O- E
糖' u1 U: v0 a+ ?) g% z: f* |: S
10g
$ R( @5 J; s6 ]" i8 n/ p吉利丁粉4 |" _* J& ` \3 e2 F( E
5g
4 \% F9 H' M1 |* O水+ p' c- G. F# `0 u
25g o6 k' [' R2 m& ?! h
6 p% R$ m8 D. ^' T# ?; V3 O, r" O1 c+ u0 N% Q
鳳梨醬:
8 D/ e& R, j1 G2 h全部材料家一起用調理棒稍微將鳳梨打碎) z: }3 _0 z7 ~: n8 b( W. d J8 a* w" x% |
(想要有顆粒感可不用打太碎)- j( \/ w+ G: h; q8 \# J
倒入鍋中煮至收汁濃稠 冰冷藏備用, p( z: z/ L) X5 {8 T( a; d
椰香奶凍:
2 i% V1 U. V/ w! J; |吉利丁粉加水拌勻 冷藏備用( @; k5 k$ `2 U, x! O
糖、鮮奶油、椰漿和牛奶加熱至糖融化
n. j5 K9 V$ ^9 M- j* c+ B再加入吉利丁拌勻& o' H" A, {. {2 l
倒入容器中冷藏置凝固
8 S: b4 i4 S) }1 b$ [(此食譜的奶凍部分有點厚度，整體吃起來椰香味較重，如不想要味道太重，可做成兩片或自行減少分量)
; G {# B6 z/ a p組合:
- L) q7 L# T' D; n# _1 l( K0 b/ F& E將戚風蛋糕裁三片
9 ^. A6 x, X- l: ^3 N/ t鮮奶油加糖打發
7 e2 T- m. a8 C. C第一片蛋糕抹抹上一些鮮奶油
& W2 V7 p" g1 _. N放上奶凍 在抹上一些鮮奶油
/ J3 c0 R: t8 g) t5 }蓋上第二片蛋糕
' _( t0 l6 g' y2 O. c6 N8 l' E4 w
# f3 ~# ~7 }, |3 j# u& H4 ]0 @$ W- w第二片蛋糕抹上一些鮮奶油7 {. |6 D' L6 I. N" ^8 D4 l& u
抹上一些鳳梨醬; s* ]) \4 t* j+ o, L; \) E. {% h4 ]
抹上一些鮮奶油 再蓋上最後一片蛋糕7 r& j8 c- Z! X
將整個蛋糕外圍抹上鮮奶油, n- z2 R# n& C$ o4 G* f! b+ D
放上一些乾燥鳳梨片即9 w) ^" U% W( L
8 {1 \8 h% f! z$ f9 q9 M
5 K* c/ Y3 C$ s9 w6 {" M6 O; v7 T% M. k, R: d
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發表於 2023-12-28 09:52:36