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雞蛋( N8 m; O2 h+ [* ^- J' w9 n7 m
2個% A# _1 ~1 A6 j7 p
鹽巴
) V. b+ C& C: @, a少許
3 r% j, ^/ B2 O' U糖4 G( c/ _- v: J- v3 J, S
10克( i+ u/ H6 U; o' O s1 F7 U; e
' D# P/ ]6 y8 A7 z O# r( _6 a5 V
& I: R3 Z7 U R/ x. H
先將蛋黃和蛋白分開
. w4 f2 ~* \$ R! ~3 p9 p鹽巴加入蛋黃裡，攪拌均勻
5 J3 n5 e; B9 o+ M把糖加入蛋白裡，將蛋白打發到濕性發泡0 J1 H& {4 ]1 l/ o
將蛋黃倒入打發好的蛋白裡，翻拌均勻! A/ w& r2 Y1 V& J$ i
平底鍋開小火，加入適量奶油，再倒入平底鍋中# h$ c' c# u/ M* x. L& {
5 j( R7 _9 s d3 ]3 F) J: |. }# q! R. T$ p- [- d
蓋上鍋蓋煎個5~7分鐘
1 j7 k0 f8 \8 e; ~6 }0 j打開鍋蓋後，把它對摺，再煎個2~3分
1 g2 a' H. y( T: ?) i3 j0 ^# S: \+ Q) D: U+ c- ?# h3 E( s
0 ?: Y/ m' Z. B
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發表於 2023-12-25 11:25:30