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切丁椰棗5 b- J4 o- q! S/ _
200g' S0 U; s3 G5 ~ x/ Q$ K
熱水
5 ~/ I, w! {2 h& X4 u7 x200g& }0 h" ~9 r* o! T
小蘇打粉! V" t% h. d$ N3 }. s/ Y. h8 f9 F5 X
1 tsp
$ n' ]0 [" e) K) X腰果果醬
. Y, [: M# I% [6 k) x, Y, f+ J$ W120g
d7 Y2 c; t( p- @3 y香草精" O0 w. L" h8 j( V5 Q
1 tsp
. a' H8 Z8 j& V4 [" I8 x蘋果醋
/ M' {7 @- c& `4 |1 Tbsp+ W1 X1 P" Y5 h$ g b- e0 X
中筋麵粉) w8 }% m# |, p- r, V# O( r
60g
! o5 m ~0 u4 [2 [( d p7 r鹽7 L5 c9 z8 R+ N2 p; a+ ~
1/4 tsp. `$ v/ |$ O/ V% T' h
速成腰果焦糖醬
& l, b& h) S u腰果果醬" G: d; X! x# a3 [. T
60g
0 ~3 w- u" ?* k9 C$ g楓糖漿! O; R+ j9 n# ]- N3 L1 ]' a
120g1 N) u6 F) v9 k+ d; Y9 t
香草精
' S+ A* `, q2 O# E" }# ~$ }- \+ _3 N1/4 tsp7 u' y7 A# j7 H: g" j. n! D
鹽2 A- x' M; j* u0 S
一小撮
]) l4 C- B+ N+ f; a) g
, L; W; k/ X: T& [) g! w& P: `
" o* {0 N4 w" n將切丁椰棗放入料理盆中加入熱水、小蘇打粉約30分鐘泡軟。7 C& m5 n( S5 v8 V2 D
將泡軟椰棗連同水倒入食物調理機中。, v8 Y/ O. I& U; n) g
再加入腰果果醬、香草精及蘋果醋後充分攪打。8 ]# [# {+ L8 x
最後加入剩下的中筋麵粉、鹽少許稍微攪打至無粉粒。將麵糊倒入六連瑪芬烤模(單杯7.5*3 cm)。; U( A1 C: K% h5 s; ~" M) S
( U' n2 U9 y6 R% ~# o; F
- X3 i. S0 h8 d- f, e" h4 Y烤箱預熱180度烤約25分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。$ h7 ]9 ^5 L# i. _, M/ [( E0 Y
將所有速成腰果醬材料充分融合攪拌即可。使用前需攪拌。
* F9 B' x9 r# ]4 M* N* |*如喜歡較稠質地可加一點玉米澱粉% p' E4 x1 G0 T+ _0 E
放涼後直接享用或淋上腰果焦糖醬再享用# x7 ~2 J' c" b
1 w$ u& m( H: J, r3 Q1 }0 ] N; x& X0 R! T/ c
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發表於 2023-12-20 22:33:44