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材料
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# e7 M8 R6 r5 k& M1 p7 e6 V; Y# B- H
猪里脊肉，葱，姜，料酒，盐，酱油，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，面粉
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- a- C& }5 } Y0 M1 w: d
做法
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- [0 m5 K. p+ C' G' s
^: L* I9 G$ h( x6 C1 l# K1.猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟7 J6 k4 R$ }1 ?) x1 ~: d$ u
0 v: t0 {1 Z9 t: i$ d2.鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊
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- P& H+ R2 b0 b9 B, B4 J( x* W3.里脊块挂糊
5 p. D+ ^ M+ ^1 z2 C$ l* |; a
% n1 u8 u9 O- T0 S, P4.用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色
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7 s& [/ H9 Q8 c# q/ o% d8 D5.沾椒盐使用9 x4 Q0 I u, U. f! j* u0 R
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發表於 2015-4-28 07:56:21