愛文芒果奶酪

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愛文芒果（果肉）520克
鮮奶40克
蜂蜜15克
! P8 }- `- P. C吉利丁1.5片
1 [) c! n6 l$ {% ]5 D! V* m! a原味奶酪
鮮奶200克
鮮奶油220克
蜂蜜50克
吉利丁3片
/ y+ Q; v7 V- F其他
2 H, C+ \& i$ v, E& Q芒果丁適量
薄荷葉（裝飾用）適量
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1 ]1 N5 w: c9 J- ^7 s' ~$ j
製作「芒果醬」：取下適量芒果肉（520克）。將520克芒果肉，用調理棒打成泥後，過篩備用。
吉利丁片（1.5片）剪成小塊，放入冰塊水5到10分鐘泡軟。
0 N& R) {. U; Y5 ~鍋中放入鮮奶40克，蜂蜜15克，一起熬煮至蜂蜜溶解，煮到牛奶邊緣冒泡，中間稍微起泡，就可關火。
2 ~7 L3 Z* W" \' \剛剛泡軟的吉利丁抓起，稍微將水擰乾些，加入方才煮好的牛奶，用刮刀拌至全溶解均勻。
牛奶，緩慢倒入芒果泥，邊倒邊用刮刀攪拌均勻，倒完之後再攪拌一下，讓所有食材混合得更均勻。
1 }, L1 y5 R- b- ?# f完成的芒果醬裝到杯子裡面，需留一些空間之後放原味奶酪
然後放進冰箱，冷藏至少1至2小時會比較凝固


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