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無鹽奶油120克
; m: h+ }/ n$ [6 P" ?2 R糖70克
* Z3 ~4 k. _* P& `蛋1顆1 G8 n+ m! m ]6 _3 G. V2 T' b
低筋麵粉260克, D5 i, B- P U: i+ C/ n# c; M' @
蔓越莓果乾90克
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烤箱預熱上下火均為175 15min/ b3 v" x/ _0 I7 V* i" c/ U
( y, r4 E$ X* u無鹽奶油放在室溫軟化，可輕易壓出痕跡即可，加入糖，攪拌均勻7 E) g* |, o2 K2 F! W% ?0 \
2 r" i) @; h3 q! z9 H' R/ v. n9 F" |
全蛋打散，分二次加入，攪拌均勻7 T) S) n) o& A1 z$ g; ~
(第一次攪拌均勻後，才加入剩下的全蛋液 否則奶油會油水分離)
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加入過篩的低筋麵粉及切碎的蔓越莓果乾，用刮刀切拌，拌到看不見粉即可
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用烘焙紙將麵團包覆起來，塑造出長方體後，放冷凍約30min，取出，約0.5cm切一片
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每一片餅乾之間要留空間，用170度烤15分鐘，再移至烤網放涼，就完成
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發表於 2023-12-13 08:25:47