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全脂牛奶 - 125 g
" ^1 x6 w4 i- O: Y) Q, h4 S奶油/牛油 - 125 g
7 F& J2 j& Y, r! G0 Y白砂糖 - 15 g( ~0 ~" i) G. I6 K% Y. W
鹽 - 2 g$ R$ p3 j5 t4 e# W7 a* I
中筋麵粉 - 125 g( _$ K. r3 T; ~
雞蛋 - 3 隻
7 T1 w) S. s4 k# y2 ^8 v# X沾糖
+ b5 w, ~" C ], g5 a' L/ ?0 P白砂糖 - 適量
8 f+ k6 _. ?" A Z$ |7 C" K9 U肉桂粉 - 適量: u k, S7 c1 A5 a1 m6 }0 ~
0 M- s4 u/ A- N) i料理步驟
# e* p5 H- ~: A2 l步驟1步驟2
& @; o" l: o1 ~! t牛奶，奶油，砂糖，鹽 倒入鍋中。
' M& [/ Z0 [, z4 Y! C煮至沸騰。
3 ^7 Q* ~0 R% l, E0 [, b' f步驟3+ I" C s) i# a, M9 c, l3 e& ]: s
關火，加入麵粉，立即混合成團。- j( W+ G0 `1 [, Z' C- |
中小火翻炒， 讓多餘水分蒸發。攪拌放涼少許，慢慢加入雞蛋。% m1 }. U3 ]. D/ A0 e
直至: 看到垂下來的麵糊呈三角形。: Q+ o1 N4 Y$ T( s6 O# p3 v+ o7 a
步驟4* r/ w |' ~* f! V
麵團入擠花袋，用1cm 花咀
0 ~5 Q* D" r6 v: B. n1 k9 T油溫升至170-180'C
/ g- l8 w- F: T, \擠入麵團, 炸至金黃色。) R3 w3 u* j+ l5 F+ B
/ c5 J [* a, ]% E2 ^ |
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發表於 2023-12-10 22:39:10