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菠萝古老肉 m- w- V( [- d2 J
味酸甜,质地外酥里嫩。8 \: X1 u+ A5 N# U# D
材料5 f& @" _* C2 R/ q& P0 I3 E, Q- O. ?
主料：猪肉150克，菠萝50克， ) H7 w) w$ o, p
辅料：全鸡蛋12克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克， 3 p8 B8 Y8 y3 [
调料：糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克
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1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。
$ |1 m! b; W# h7 }" Y2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
) Z+ W7 X- c' J; W3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。 1 a' _0 U8 k, r8 }$ i$ a: o1 N6 e
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
. F1 j" z5 _( |% A8 U6 v! ]5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成
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發表於 2015-4-26 07:24:15