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糖100克
5 p# B. V5 `: V7 ~) r$ B水100毫升
6 ~5 `2 W3 p" L( l9 N4 z b0 b牛油100克5 [; |# o, f* s1 e$ \$ V
牛奶150毫升3 e# V# J7 \( s, u) ]
忌廉200毫升
' `- Z4 U p: }' m+ g. ]印度炸粉絲 200 克 n7 ^, s9 t; T" m6 K2 |! w
檸檬 四分一 -兩份一個
& }, D. s+ Q# M6 ] h水牛芝士50克 -100克
3 v2 l# A9 o9 F. e7 U& l- f鷹粟粉15克
$ K# b7 \8 q- [6 r$ @開心果20粒
4 M/ D( g' L0 |" c T8 z( ^8 ~! `6 {& x: t2 \* ^; [
料理步驟. v) k: m1 \; F. d
開心果用鑊煮脆,切碎備用
: {' q4 y$ K4 Q# v製作糖漿: 將水和糖放在一起加熱,濃縮至三份二份量的時候便可關火並加上檸檬汁,備用% ]- W0 A) Z9 o5 ?1 H5 F6 c7 D* l
將牛奶和忌廉放在一起加熱,並加入粟粉芡令忌廉更加厚身,當忌廉能夠掛在匙羹的背後時便可關火備用. ~$ ?) Z M0 f. p5 L' n$ {+ |2 f
牛油隔水整溶% v, `) ~; t6 D9 ]) o
先把印度炸麵整碎並把牛油溶液混在一起,把混入牛油的印度炸麵分成兩部分,備用" ^ ^3 o. u& w! e% t4 k: `' d: S
將一份牛油印度炸麵平壓在烤盤上,盡量把印度炸麵壓實5 b* m! J* ]3 ]/ h6 h& z' z, E+ U5 }
在印度炸麵平均抹上忌廉,加上芝士,把餘下的印度炸麵鋪上芝士上面,並壓實: ?" y t8 Z, U( `9 N, y% n3 h
放入焗爐焗十五分鐘180度,出爐後淋上糖漿,冷卻後便可享用7 t. R* f, M( a4 o8 g9 X, P( r
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發表於 2023-12-8 08:56:19