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雞蛋 1 隻
: ?1 B$ V; _. r: W1 x: {% B牛奶 215 g
) F, q5 @' H: v4 b& K. A植物油/熔化牛油(奶油) 7 g
1 `# l% e2 S6 @( P: s# S' e+ \白糖 47 g
3 G* J: K" Y- G9 ^鹽 1-2 g) ?* B; G8 @5 Z5 [; @/ H- J9 P
低筋麵粉 60 g+ L+ n4 W. |& T* I
卡士達粉 3-4 g( O4 e( F, q, N$ `$ H
內餡+ u) e9 u, Q I3 d0 T; ?- l# p
水果 適量
2 A! t6 h4 b+ m3 L鮮奶油 400 g
- n' @6 O. a; a- q8 q1 D7 @糖霜 40 g1 U w T* p$ V) ?( q
$ S- ]) R, g! }8 S$ h8 Q! S
料理步驟
3 j& G+ L: T! `- |步驟1
% s6 G# n& @& L$ @. `( F低筋麵粉，白糖和鹽混合，過篩。
+ D' d X) y; @! h6 K步驟2
, _" }/ P' X' E) h0 R! M: R0 J. 加入雞蛋，植物油，再混合。然後再加入牛奶。混合直到無粒狀。$ g0 Z9 ~. P8 P4 S, ]
步驟37 n. {+ {/ a: `0 R
準備易潔鑊，抹上薄油。中火，下糊。再轉小火。
3 w1 X4 a+ y/ Z9 U步驟4 N5 f8 e: q' D, [
煎至氣泡開始出現，邊位凝固。反轉，再煎15-30秒。4 k9 V) E/ S( O' S j# X
步驟5
( x& _4 Q3 s9 S4 B7 n4 `蓋上保鮮紙。雪櫃(冰箱) 15-30分鐘。$ |4 L! g; O- T1 h
步驟6- M" I" v8 i% L9 r2 R
鮮奶油和糖霜混合，打發至硬性發泡。
- |$ c2 }8 P! ~1 L+ y2 I' z+ a" I步驟7
3 H% |+ d% s6 D3 G打發的鮮奶油放在餅皮中央，加入水果。包裹，反轉
- p! r# u$ e7 E* o9 C4 a b6 S, e9 C* J/ z4 {
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發表於 2023-12-5 10:09:39