無麩質巧克力舒芙蕾

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脂牛奶 50 g
5 }% e$ C0 A+ L- |70% 巧克力 80 g
& \6 R& ~" `( j5 A* B蛋白 120 g
3 w5 \# q8 k. T; {& q8 G) r砂糖 20 g
搽杯子:
- c  S$ M) P. v1 v4 x砂糖 適量
7 k4 F* B! E/ g" F+ Q  T牛油/奶油 適量

, o# L; }+ p2 ^# F" R  b: k, t0 |
  M+ }* T' @% g( C料理步驟
步驟1
先用軟化牛油搽於舒芙蕾杯子上。四周要以直紋方式搽上。
再灑上砂糖。確保杯子完全被覆蓋。
步驟2
5 a9 m2 h, a! J: K* R+ r1. 烤箱準熱，170-180’C。
0 u) [1 x* h% E5 {8 i步驟3
4 L5 ~" I0 I2 L/ O* h" q) I牛奶加熱至沸騰。倒入70% 巧克力中，混合。
  i9 ?; T  L% Z( w步驟4
蛋白和砂糖混合，打發至軟性發泡。以摺疊形式，和巧克力混合。
5 c% r- g# R1 K& H( {3 k) A9 e) o步驟5
  v, I9 `5 |) E* \* h倒入之前準備的舒芙蕾杯子中，刮去邊位。
' v. ^7 `6 D* l5 Y( o/ h5 {步驟6
% |5 X! ?( c7 Z" y' ]3 f( L放入烤箱，12-13分鐘。
步驟7
  K8 N: j9 Z7 Q6 Q出爐後，立即食用。
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