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油(炸用) 2000cc1 F t( U% u* C
麵糰:- ~/ u% V2 j6 ^$ A( ^' I
中筋麵粉 280 克
$ Z- @& |6 [' X$ c7 a9 u. n& r檸檬皮末 24 克% i& W+ ?* @/ b
柳橙皮末 24 克
! p0 n7 b" F( W白糖 36 克
" C: {: ^. ~ V7 R塩 3 克
6 H8 a2 p( m5 c/ G8 @泡打粉 2 克* P5 ^7 I' B. Z1 g
軟化無塩奶油 48 克2 y9 q: |' G* q
蛋 3 個8 H6 z9 m1 W# `1 C O
香草精 6 克
' N8 A) o) N# s$ B( V/ Q: I表面:$ V ~1 M, J( ?0 r$ \- e
蜂蜜 100 克1 @* d& ~4 P! ~
檸檬汁 12 克
: n1 R0 L/ \& k3 v# q. R2 Q! ~) ]3 l
料理步驟% V) A8 h" h, Z7 L# G* M
步驟1
2 p# o2 S& {$ y麵糰材料放一盆，揉成糰。
3 g i5 L( H6 u1 t3 m% s$ m+ ~% E" ^5 b! q# {2 o$ J# S
步驟25 Z A4 |* h% j3 t2 i
包上保鮮膜，放入冰箱至少冰30分鐘。
& p* N; U+ @1 t- X B/ @$ M2 G) P/ X
步驟30 B' l5 l& v6 a; s
拿出，搓成小圓球，如果太黏手，就撒些麵粉。' G9 y2 U; c& A1 ~' }
2 O5 L1 [1 f& \
步驟4
# b& F6 a& u& J3 d. Y- _( ?中火熱鍋放油，等油燒90秒，放入麵球，炸至金黃。
# G% U# W, F! _0 b" g v5 }3 R% @9 M& f3 D4 y
步驟56 f1 e" b1 `4 q4 u- |! f
撈出，另起一鍋倒入表面材料，煮滾起泡泡，倒入麵球，拌匀。$ V" K0 Z( L, Q4 j1 P: T3 b
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發表於 2023-12-4 10:17:05