法式煉乳布丁吐司

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薄吐司 4 片
雞蛋 3 顆
牛奶 250 ml
無鹽奶油 20 克
細白砂糖 15 克
煉乳 20 克
7 j2 q) g% q' Z: `( A! o- ^9 M香草精 1 小匙
4 m; i. e9 L6 ?" I' _裝飾
糖粉 適量
葡萄乾 適量
' o9 V) h; U" B' |蔓越莓 適量
! |6 E. t% u3 O器具
! A/ |/ h( S! ^) Q4 i3 J* a" V6 ~3 i& Qikiiki美派烘炸鍋 1 個
" |8 n% F  m- d9 E9 \" Q. [耐熱碗 1 個
濾網 1 個
大量杯 1 個


5 y1 S7 e( c8 J" s* E5 Y
2 u2 W1 x) E/ p料理步驟
2 P, P$ [+ u. d# o" e7 H步驟1
吐司剪小塊，放入耐熱碗中備用

步驟2
製作布丁液~
- r: ^% v( z2 p. s! ]& l  d, _調理盆中倒入牛奶，加入煉乳和砂糖及香草精拌勻
  x* t7 e; W6 M( f* N4 H
# K. P6 T8 H! b  w% V# g步驟3
加入奶油後，放入微波加熱至45度
也可以用鍋具小火加熱煮至奶油融化即可熄火

步驟4
* H  h% p& s9 w( t, D% ?; g取出後拌勻，再加入雞蛋拌勻混合

' a9 s% k6 ]5 g+ W6 ^# b/ Y& V步驟5
拌勻後使用濾網過篩 2 次

步驟6
  T8 T: N3 k- I0 s& p7 ~9 m把完成的布丁液，倒入吐司塊中，靜置 20 分鐘
讓吐司塊吸飽布丁液~
+ [( Q6 S6 r( Y9 [+ j: b9 h( }
/ M+ m: K/ h- j1 Z( e. {3 Q: x& w步驟7
* X9 g+ m4 j' {% A1 N美派烘炸鍋 以 160 度預熱 5 分鐘
4 i" [# z/ c$ g& g8 c小心取出玻璃內鍋，放入布丁吐司

步驟8
; e  B- J" h5 O1 t以 160 度 氣炸 30 分鐘，從透明內鍋可以觀察是否上色
  L' h9 T& x# `3 _/ ~) F約15~20分鐘若太焦可以蓋上一層鋁箔紙
, W- k/ N: R+ Q
1 f( l' I9 O- B8 s" k步驟9
因為鋁箔紙較輕，可以拿烤網壓住

5 o) w& c0 {4 i4 @2 [# c* h步驟10
30分鐘取出後，使用竹籤，確認布丁液沒有沾黏即可～
若還有點濕潤，可以再烤 5~8 分鐘
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' M, \4 U8 C, p$ T! G% Y) t) U步驟11
取出放涼後，灑上適量蔓越莓和葡萄乾還有糖粉裝飾