英式司康

acchenry

鬆餅粉150克
+ |$ ]- ]4 j7 Z* R3 ^無鹽奶油25克
. q- d# P3 v9 j7 ^) @牛奶40克
) ]' e. S- E/ S" u蔓越莓

6 L% t! g: ]6 T6 p: m8 X奶油切塊，要硬硬的不能軟化。

- [8 I- U) Q' L倒入鬆餅粉與奶油搓揉成砂礫狀。
. ]# A* p& m' b0 h
! G- N. v) c! _- p% P0 M倒入牛奶，用翻拌方式讓他變成麵糰，再倒入蔓越莓翻拌均勻。

3 L8 C  K+ W5 ]% a將麵糰放在烘焙紙，桿成約2cm厚，切半對折，再桿成2cm，再切半對折，至少3-5次。
& V  h  i  Z  _3 g2 w7 Y/ v0 p" s& J
0 h$ f$ w# \) f) q# R最後桿成2cm厚，用圓形壓膜，剩下麵糰再整成糰，桿再壓膜，一直重覆到大小無法壓膜。
6 u2 N+ ~7 y3 q, A
& {" y9 `1 x; N6 \! g  o' c8 E+ m放入冰箱冷藏30分。冰箱取出表面抹上一層蛋液，烤箱220預熱5分，220度烘烤20-25分。


# p  h3 w5 a6 }- }