牛奶糖乳酪蛋糕

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餅乾底
+ W8 N- h' F& L$ D$ \  jRitz原味餅乾100克
融化無鹽奶油50克
( Q9 s0 V5 y- M- \蛋糕糊
2 U+ Q) R9 M. R% V! z+ c奶油乳酪250克
  X' `* p: }( E7 K8 L" v0 k雞蛋2顆
牛奶糖110克
鮮奶鮮奶油混合液130克
2 l- K+ K2 I4 d
. T9 F( C/ x5 S  B5 S事前準備：模型鋪上烘焙紙，
奶油乳酪放置室溫軟化（夏天1小時冬天3-4小時）
餅乾裝入夾鏈袋中敲碎，融化無鹽奶油。
無鹽奶油拌入餅乾混合均勻後倒入模型中，
5 S7 f+ Z9 a& X$ O, S以刮刀壓實壓平後連同模型放入冷藏15分鐘以上。
小火加熱牛奶糖及鮮奶鮮奶油混合液，
/ `( Q+ G. e7 I+ M# _" T$ k期間隨時攪拌以免鍋底燒焦。
加熱至牛奶糖完全融化混合均勻即可。
用打蛋器打散軟化好的奶油乳酪。
此時可以開始預熱烤箱上下火170度。
- o$ }( q8 L) x2 f4 n) k. ?# H兩顆雞蛋打散後分數次加入奶油乳酪攪拌均勻。
) r9 A# v/ C; J, x- v倒入牛奶糖鮮奶油混合液一樣攪拌均勻。
0 g- t+ {$ L. ^# B/ }將完成的蛋糕糊倒入模型中，輕震出氣泡。
  x0 H- J# `( _$ q- R放進預熱好的烤箱，170度烤30分鐘，
  R' b, }- C, i9 z" S# |4 `/ h調頭並升溫至190度再烤10分鐘至表面上色。
( C) X. Z- p0 |) ^' a出爐冷卻30分鐘後放進冰箱冷藏至少1小時以上，即可切片享用

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