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塔皮
; P, }9 t$ W/ J* U7 w6 @8 H& \: l低筋麵粉40g
# K/ E6 M& R+ O# }* w8 x+ D5 G* n植物油15g
9 C0 E, Y0 U/ K: l: T5 a水15g* O5 [ s8 E# G, i, {6 @4 A
糖2g% W) E t; P9 e j( X* m/ V
塔液" @5 V# n: r! k
蛋1顆0 q7 w" g8 m' t
鮮奶75g* N7 a; ~- F: }( H$ o0 V
砂糖15g m t, V) b4 j9 z. W5 [
4 {: f5 j6 N: [7 d9 [) c; ^塔皮：麵粉過篩，材料全部混合成團，分三團，每團約24g，放入塔模塑型. }. J% u I/ Y- f2 u
/ P2 |% y$ j" O塔液：鮮奶加糖攪勻，再加入雞蛋攪均勻，過篩兩次$ I. n9 Z) b+ v5 p- S
9 \, R: o$ Z% Z) B/ `
塔液倒入塔模中
- u& P7 b5 G2 j5 ?4 `: k1 b
9 I$ m3 u) W0 [3 f$ I1 J烤箱180度約25分4 f* p. E- Z+ v/ g' E& M
3 r0 E S3 L& H0 x2 Z6 l* u4 c8 @8 ^; m# H* _9 _/ V% N
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發表於 2023-12-1 09:45:22