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食材# e I. X" N! |8 W; V3 V
排骨500克
; P( W! Z- o6 z% C青椒半隻4 { I# H- Y4 W$ _
紅椒半隻/ P$ Y* q7 n; c( n
菠蘿5片
4 O2 x( U* e* T蛋1隻5 O1 T$ o0 p( T( I
粟粉適量
0 D& a3 E$ n/ L+ U茄汁3湯匙! c$ {( ]5 v+ T0 q, G
糖3湯匙4 R0 e. q) z) y2 T' _6 H+ F: t
白醋4湯匙
S9 _) B, d: o9 G/ O喼汁半茶匙
4 v$ w! b6 M$ }. `2 p- `鹽1/4茶匙
6 h% w$ _; X$ R. @( ~0 e水3湯匙2 B& G5 B6 Y* _, }5 i e6 G
粟粉1湯匙
5 k0 ?) p$ ^6 ` o6 Q) K$ G( l5 q y+ A
作法! S; X5 C8 k/ m) W
1菠蘿切小塊，青紅椒切大塊。將所有調味料拌勻備用。先用少許生抽，鹽糖，粟粉將排骨醃一小時，炸前先沾蛋液，再沾太白粉/玉米粉
4 O5 v. E( r& I$ @3 w2拍去多餘的粉，放入熱油鍋炸三至四分鐘至金黃色
8 L: \! E# Z+ f: w& j- `3熱鍋下油，炒青紅椒兩分鐘，再下調味料及菠蘿拌勻煮沸
" v1 @/ r7 V/ G, b" ]* @) H4下排骨拌勻炒一分鐘即成 z0 T4 w& t/ h/ O/ s1 |4 O
0 S' O9 m f/ U8 ~$ @
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發表於 2023-11-29 08:24:47