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食材3 P# O! {" [) Z3 U6 o+ H
豆腐1磚
" {' P) R8 Z1 D, y: ~) n- h; B豬絞肉150克8 h5 i. L/ k+ R
蔥花適量
; X6 k) V$ H6 m4 `7 `調味料' }1 Y) B# C. T4 G& q5 ~5 F
豆瓣醬1湯匙
2 ]$ h5 n6 Y3 f1 N生抽1湯匙
' P; }+ e) C! ~% B; ?* D糖1茶匙9 m9 n/ q" w7 ?! o
太白粉/粟粉1茶匙; T. M: q( ?7 U) `7 i" A: i
水150毫升1 O2 i9 \9 l( \& [3 ~: H' J' e7 G4 t
1 A5 t+ d/ }+ R0 Q$ X( {
作法/ i7 V5 F) p- a% } h
1豆腐可在街市買一磚，或在超市買一盒蒸煮用的豆腐9 _6 }: H. f* X+ B% @3 V! d
2將豆腐瀝乾水份，切小塊+ z3 L/ A- D7 R
3將所有調味料拌勻，豆瓣醬可在超市或乾貨店買到。 用少許鹽，生抽及糖醃豬絞肉15分鐘
' A) l* E& `6 s4熱鍋下油，用中火先炒豬絞肉三分鐘, N3 {5 W1 A! q5 H5 J
5然後下所有調味料拌勻，煮沸醬汁約三分鐘，醬汁會變稠! C9 }# I) v& {" f K, ~+ d
6然後下豆腐，輕手拌勻，不要弄散豆腐
, f, s8 ~3 E: Y. p+ c& D6 O7煮兩分鐘後，灑上蔥花即成
0 h0 S1 e9 m0 [. F+ ?+ z! _* j7 _2 y& s2 s# P
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發表於 2023-11-28 19:30:12