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食材
& Q: m w! v; v) h白蘿蔔一條
( L7 {1 e$ W7 P6 u1 F已調味鯪魚肉10蚊7 d; w8 U! S$ j$ W( E1 |' n& i: |
清雞湯250ml4 \" e. e7 z% S+ L
薑片2塊4 m% ^2 Z9 [3 q, a8 V
冰糖少許6 u1 d/ I% z% y* ~' y
胡椒粉1茶匙6 `, g; D$ B0 @4 C: L: \0 l
鹽1茶匙* x; ?2 B3 U# i6 E. o8 l5 I) @
1 b" Z8 v. y0 o/ z
作法
) F8 f# p$ c' @2 N# m% F0 A/ V1白蘿蔔切條備用
* [1 n' B! f& X7 N2 n2熱鑊下油放入鯪魚肉煎至一面金黃，反另一面時用鑊鏟壓平，煎至兩面金黃，切塊備用
0 _8 @$ v; z4 }* H3 G3熱鑊下油放入薑片爆香，加入蘿蔔略炒，加入清雞湯，冰糖和胡椒粉拌勻，煮至滾轉小火煮15分鐘至蘿蔔軟身3 w7 T4 _, h* `' D: h
4加入鹽和魚鬆繼煮2分鐘，試味後即成。" H+ B, N" N5 W( x& w9 P3 T1 N) @
" A" T" @) \6 f$ C |
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發表於 2023-11-27 08:36:40