- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：401 天
連續簽到：1 天
|
食材1 D. Z+ z6 v* Z8 j4 T
豆角10條9 Z" `6 F; ?5 R1 j6 d. M3 `
豬腰2隻
4 J" ?5 y( G( y! k7 F& y豬膶$5
- E& e) w3 Z. a+ v. `1 r薑幾片0 v0 P* B9 y- H4 G
紅蔥頭1粒6 i& n3 Y# M$ b) H5 Y# X: W
鹽1茶匙& M6 @! A$ y% X! V8 ~' {! M
糖1茶匙
% R0 c7 S. l" x% U紹興酒/米酒1茶匙
/ G7 M: G- Z6 i" p2 Q8 k生粉 (醃豬腰用)2-3茶匙6 s5 h$ n& B j* `- U
腰膶
. X+ h& N n3 U: r$ m# Y5 O糖1茶匙
1 P4 u; ?; X6 M9 D2 N$ [# c5 L+ W: ?! j生粉1茶匙+ o% Z- B7 X) n# a ^2 }- H
油適量
5 }9 c( W! M) ^: {4 k* T
! S1 }# m6 R8 d* N5 B4 }# @# [作法
' z' G# a% h3 T; T1 K6 W" f1豬腰先叫肉檔去走尿管和脂肪，洗一洗用生粉醃10分，用水洗乾淨再沖一陣，用廚房紙索乾水份，在介花；
3 H; [1 l. t5 K ^' |7 ]2豬膶用水清洗乾淨血水，用廚房紙索乾水份，然後切片備用；6 c: H' t) b- R
3豆角切頭尾，再切段，水滾後加入糖、鹽和薑片烚至7成熟，盛起備用；
3 ?- z) D6 ~ p& a" U# K: f) ^4熱油鑊加入紅蔥頭粒和薑片，炒至7成熟加入豆角和其他調味料(加入糖、鹽和酒)，炒熟便可享用
2 A% }0 j( l2 i8 B. r; ~: E0 h0 w; G" N# ?* M5 c' M
|
|
發表於 2023-11-27 08:19:14