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食材
8 p/ Q T) V. b' c有骨豬扒3件
: S0 ^; Y6 d" |% F蕃茄2個3 }8 i' c9 y3 U7 e- f
洋蔥半個, b; I" b# t0 B. U! @/ e
醃豬扒
1 b. X/ t- ]% g) I生抽1湯羹; @2 |4 r6 A: `3 n; n: K) g) G
糖1茶匙
* Z. Y0 U# g7 Y ?油少許
/ @/ s, Q% K0 O8 v6 f" p3 ^( ^調味料- P1 m: V2 z- P+ o' C7 Q. r
茄汁3-4湯羹
# Z. M& M& O5 @* u$ A糖2茶匙# B0 d) ]& ^8 h1 {! }
白醋1湯
8 N3 A- t% V$ l. C1 J2 f生粉2茶匙
5 f2 V) J4 l0 c3 Z. i2 b- v$ ]4 I水適量4 G1 \+ A, Z/ I0 e% b6 R2 Q; |
& E6 K( U! f1 q/ a: q0 V
作法
- f: a" L. r& a/ ?! e2 ]" l% f1蕃茄和洋蔥切件備用, { r) f* G% f
2豬扒洗乾淨後用鎚仔揼鬆兩邊，加調味料醃15分鐘；! Q* V1 W- J7 P7 M' e
3熱油鑊放入豬扒煎香兩邊，煎好後先盛起切件備用；$ ^; o0 R" t2 a* A0 y
4用回此鑊炒洋蔥，加入蕃茄兜勻，加水和調味料，將豬扒回鑊蓋上蓋用中細火炆煮5-6分鍾，最後打芡兜勻便完成" f3 a+ ~* W6 @! G5 N: y. r
( |6 B: Z7 e9 e2 r( C+ U |
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發表於 2023-11-27 08:16:08