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食材# G) s4 G: w+ j& c0 y/ T# \
免治豬肉250克$ I/ i0 z' {# u- ?% [: i* A1 f- J
梅菜60克
: }9 ]; G ]2 y, L9 U6 n調味料
- U$ l, i( {: ^ L) u& d+ A生抽1湯匙. s) G# n1 W! _4 t2 T
老抽半茶匙
+ t: Q$ p! B! h4 t; V, P3 L糖半茶匙
3 V0 M H7 \: F( Q( e麻油半茶匙( y8 @. Y3 r% o2 Z" E
紹酒1茶匙
( }9 t( U/ X6 D- j+ D1 c! J; ~水2湯匙* H G# q/ f' M& r& F' s
生粉1茶匙. f$ {: I8 ^0 g7 w% J4 B2 m+ k, a
白胡椒粉少許) S9 e7 L |7 Q# w. A
' J1 {* e% k0 b" _作法/ I5 I& N9 a( b4 n
1將梅菜浸10分鐘，用水沖走沙粒，再切小塊
' c: ~) p/ W6 S% q* a9 m P2將所有材料和調味料放入大碗內 Y5 M) B; x( l9 {" a
3用筷子向同一方向拌勻，靜置15分鐘' G; P& Z8 m3 Z$ \! n# Y4 [
4將肉平均鋪在碟內，用中大火蒸10-12分鐘即成
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發表於 2023-11-26 18:53:14