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食材' E/ C5 \1 _3 D
雞肉400克' ^0 ^0 o/ M* i6 `/ q! @% g. F; b/ P
雞蛋1隻* i v0 }- S4 F$ q4 M8 P
生粉適量
& ]; \( [/ _! m; b白芝麻適量
9 a0 b8 d1 @+ {3 }# A; r. S醬汁
6 d6 g x. }9 _+ N( z橙汁100毫升
- S5 o1 K0 p" r+ a橙皮屑少許; j0 R/ ^9 [. ?3 O2 z6 A+ d' t
白醋1湯匙
D6 K' o4 d4 |* a2 [. Q7 r糖1茶匙
2 ^) ^ p% m* [( p( B1 E# b水30毫升, C# V E# u1 q' d$ a. _/ L& n9 Q
蒜蓉1茶匙$ N& w9 u% O5 ]3 Y& i
薑蓉1茶匙
- A+ z) S x5 ~! F$ r& f; K生粉1茶匙$ x, X4 H2 ^% ]" A8 b( O! ]: A- [
2 h+ X5 L% Z) b7 a S4 g作法( W2 f# R% M- Q. F
1將雞肉切小塊，用少許生抽、鹽和糖醃雞肉30分鐘
* q% ~) A8 Y W1 L# c& _2將雞肉沾蛋液，然後再沾生粉。拍去多餘的粉，放入熱油鑊炸至金黃色
K* f9 k4 }4 t) h3醬汁做法：將所有調味料(生粉除外)放入鏝內，用中火煮沸，再用少許水＋生粉拌勻，煮至醬汁濃稠4 Q/ U2 j0 x5 N- a. i; ?. C
4將雞肉與醬汁拌勻，灑上白芝麻即成! O0 j1 P& L$ r0 n0 \
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發表於 2023-11-26 18:50:43