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食材
5 D# c# N3 Y! Z3 t% S! [) g硬豆腐1磚
5 n. E& t% {- _) o冬菇數隻/ q# N6 v1 k& {* Z7 P
青蔥數條# W+ I- ] `, T D" g; p
蒜蓉1湯匙
; i+ b9 Y( b$ I# [1 n1 R% {薑(切絲）3片* x; ]* P! u! K, I& j2 `
調味料, h$ o- ]' ]. Z2 o4 t: u
蠔油2湯匙
) g1 _: P6 _+ \1 j H生抽1湯匙1 d% Z$ P, ~) m# O
麻油1茶匙
4 S" Y: u0 o* X2 H# G. p2 w8 I) ^, _糖1茶匙$ L, p# j# z3 ]
9 T7 d4 g M7 @作法
& f, o; e0 B. O1 {1將豆腐切件，再用廚紙吸乾水份。燒熱鍋後下油，用中小火煎豆腐至金黃色，盛起備用
1 m* v' a/ H5 I$ `2再下少許油，先炒蒜末、薑和青蔥，然後下已泡軟的冬菇，炒兩分鐘
4 t1 Z! `5 e/ `( `* Q& i% k/ c3下所有調味料 (加適量的水），煮沸後，下豆腐，輕力拌勻，再煮一分鐘即成
8 w0 q) Q1 w6 @6 r
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發表於 2023-11-24 09:44:06