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食材8 Q# e! Y+ s, E9 S3 [$ n( a
免治豬肉150克) k3 o; w* m/ f- l6 i: b$ ~
磨菇150克
: ]/ V$ |- c; T' z/ p3 [2 d6 Y! ^豆腐1磚
9 H- A! d) w+ W/ [5 e青蔥2條
7 J' s, e; t s4 t調味料
; v8 n0 E2 p! \- P! T蠔油2湯匙! V9 P- Z! \& @, e- `7 x8 w
生抽1湯匙3 P! x( f: b0 g, Z- B
糖1茶匙7 K# B0 w# T) i& Y
麻油1茶匙3 Q" J3 E5 U# ~8 h7 U# O
生粉1茶匙
9 r9 v% }* R" }. \$ T9 M
/ ?; A$ ?8 T0 M% r作法
9 |! F7 S# g8 Y6 Q- {" r: V; d+ G1燒熱鑊後下油，先炒免治豬肉+ B$ U: D# j/ F3 u1 g
2然後下磨菇，用中火炒至軟身9 f' G) Q+ e; Y! a$ k
3下調味料(生粉除外），煮沸醬汁後，下豆腐，再煮兩分鐘
* F4 F7 I8 `* t T! j4最後打芡（生粉＋水），煮至醬汁濃稠，灑上蔥花即成！
0 Z" l' T. c* h& ~. R- T
) z" O6 Y0 ^7 ]1 h |
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發表於 2023-11-24 09:42:19