三杯皮蛋

acchenry

食材
) j5 w. f# T1 b1 A皮蛋4 顆
韓式魚板100-150 g
薑片2-3 片
$ Z4 }/ C; T' E/ p- a' S5 X蒜頭3-4 個
8 B5 n% o  t# o* @% k6 `九層塔適量
以下為調味料------
5 ]6 ~' ^0 F5 D/ L' z醬油3 大匙
* F5 |# w) k  K! n3 b糖1 小匙
# I" k# M( u: @, Y$ |米酒2 大匙
* k+ p; n% a' x* x4 B' D. x蠔油1 大匙
6 l1 w( F4 W9 N1 [7 ~
作法
& a3 d0 N( o8 J9 M8 J# ]0 w6 f& a/ Z1韓式魚板切塊。皮蛋蒸熟後切塊。蒜去皮。薑切片。
! f$ j& T* m' ?2皮蛋撒上薄薄一層太白粉。熱鍋加油放入皮蛋煎至表面微焦。
* v) A6 h3 B  s' d/ Q' G. }3放入薑片、魚板、蒜頭拌炒均勻後加入所有調味料。
' l4 w) f& D/ J+ [; e4加入2大匙的水悶煮2-3分鐘。放入九層塔葉攪拌均勻即可。