清蒸石斑鱼

cooldaddy

材料


' p; N' p" l4 i2 H8 L1 }9 R3 p% u主料石斑鱼配料葱、姜片调料盐、味精、料酒、生抽、糖、花生油、胡椒粉、上汤


做法

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. I# o  U3 {8 U  f: \/ \: |1．石斑鱼去鳞、内脏，洗净，从背部顺长划一刀。
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) B7 H3 h& E4 C% z2．用盐、味精、料酒稍腌。

* F& E% `6 F2 m. m3 b3．将鱼如笼蒸熟，取出撒上葱丝。
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5 e+ g: J" Z4 J, j: k6 n: }4．用热油浇一下，加入鱼汁即可。
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- e, G- F" ?! e/ O; l9 V" z小诀窍

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, `& z3 y# f& Q$ C9 K9 Y特点
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, l) u5 p! U) I. ?- @4 j清香扑鼻，鱼肉鲜美，清爽嫩滑。

提示

$ y# F. c9 n3 p注意火候以断生为准。鱼汁用上汤提前对好，以热汁为佳。浇油、倒原汤后加鱼汁。
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这个好。我也想能做一次