白灼菜心

rockontrol2014 · 發表於 2015-3-21 00:17:58

为了保证足够维生素的摄入，家常菜的餐桌上总少不了几样快手的绿叶菜。白灼的做法即简单，又能最大限度的保证了绿色蔬菜的营养不流失。这种白灼的做法同样也适用于芥兰。

$ F) ?5 E( d2 g) r9 e

3 M- n; p, u' C# W3 \锅里的水煮开后，将菜心放进开心中焯一下断生，捞出备用。9 h- U. Y O* J
6 p' P0 v$ n" M4 a# w9 n5 G. J7 N

5 L" O0 j- }5 Q/ I将葱白切长段再切细丝，铺在焯好的菜心上/ {) b6 C- ^7 g) ~+ J# j: k
4 ~' ]* f9 q$ a9 n$ g# [$ F
! z$ {% g7 B1 m/ W; ~
淋入15ML的薄盐生抽。
8 h4 S7 g6 L* c
l$ M' s- C4 t- \: q
0 q8 }8 U' y- Y% [- _油在锅加热至八成热时直接倒在菜心上，就OK了。6 c5 W/ u% r1 I

: z% |! \4 J" Y Q4 @

小窍门：

小贴士： 1、焯绿叶菜的时候，在开水里滴几滴清油，再放一点点的盐，这样焯出来的菜色彩会非常好看。 2、因为我用的薄盐生抽是有咸味的，所以全程没有放盐。

fengfenf466 · 發表於 2015-4-22 09:32:46

感謝樓主的無私奉獻精神！！！無言感激

		自動登錄	找回密碼
密碼			立即注册

[藥食兩用] 白灼菜心