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材料5 s- C! A" S. b4 p+ j! E' t: e
$ `+ a9 L" y1 d2 O豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量
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* r8 @) y! B% T# c9 z* a0 ~6 z) P; A做法
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1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。
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2.猪肉切成末；淀粉调成芡汁。 3 p. D+ W) t6 j6 E8 p
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3.锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。 # b- |. [7 s0 E1 L% B6 E, [5 S7 a; H
3 W( W1 C( ]' ^$ ^$ u% [+ c4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。
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5.大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。
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5 F' u# D4 l0 N& [+ _* q* U6.兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。
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發表於 2015-2-26 14:15:47