私房牛肉醬

aher74age

主料 牛肉500克 花生仁(生)100克
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7 Y3 y6 Y0 {. G辅料白芝麻20克
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调料姜1块豆瓣酱4汤匙白糖2茶匙植物油4汤匙五香粉2汤匙豆豉酱2汤匙

私房牛肉酱的做法
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1.牛肉一块，尽量买瘦的切成薄片

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  Y: X2 Z7 @% a+ J* N: ]/ F$ L& a. Y2.在切成细丝,然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比绞成馅的那种好吃

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3 r3 m5 ~3 t0 p# d* ?/ ~3.姜切成末锅内倒油

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- j9 I/ z4 U8 c/ l4.凉油放入花生花生炒熟，捞出放凉

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5.花生拍碎锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味
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& d1 m8 C: C6 ~5 n6.放入牛肉煸炒放入五香粉调味
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7.牛肉炒熟，放入豆瓣酱放入豆豉辣酱

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8.放适量白糖，少量水，小火慢慢熬5分钟左右即可酱凉了之后，放入花生碎，芝麻，搅拌均匀即可装瓶保存
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  D5 q: g' F' N" b4 k9.完成
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7 U3 ?7 e( C' e! Y# c( r烹饪技巧
1、炒花生的时候要注意，一定不要炒糊了，看花生微微发黄，飘出花生的香气，捞出即可，预热会让花生成熟；

2、花生一定要放凉了，就会脆了，也要等酱凉了在放入，否则就不脆了；
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3、一定要用豆瓣酱；
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0 J5 v/ V6 L. G4、不能吃辣的可以不放豆豉辣醬，但是味道上会差很多。
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axingabin

这个可以学啊 我要试下应该会很好吃的 辣:kiss::kiss::kiss: