清蒸螃蟹的做法

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　　主料：螃蟹
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# \# p+ z8 Z1 G4 ^　　辅料：马蹄、白菜、韭菜、胡萝卜、葱、姜
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; |' o- i/ ]7 X　　调料：盐、味精、白糖
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4 Z. |. ?/ U+ M9 ~3 M) v4 V　　烹制方法：

/ x2 x# S/ k$ z　　1、将螃蟹的内脏和污物去除干净，洗净后放入蒸锅中大火蒸10-15分钟；
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　　2、将蒸好的螃蟹拆开，取出蟹肉，加入葱姜丝、马蹄碎、盐、味精、生粉腌制5分钟；
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+ m0 h9 @$ ]4 J8 y: T　　3、将白菜叶烫软，改刀切成大小相同的片，胡萝卜碎垫底，放入蟹肉，包成小包，用韭菜叶子捆住，逐个完成后放入盘中，大火蒸3分钟，出锅淋少许热油即可。