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q/ Q0 y* x+ d n( V/ [
工艺：炒- g, x0 E. E3 m
3 h/ H% h0 {1 n% P; {8 P- I* m% {难度：初中水平0 ?$ J K+ t2 b% P" ]
- W$ V) _& W; E( W! N1 i人数：2人份
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口味：香辣味
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+ }3 S" w n% p3 j- H* B7 k: F准备时间：10分钟+ m2 ~( {) P; w/ [) j- Z
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烹饪时间：<15分钟
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2 ~- e0 G ~- F) A“千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有干香的本味，更具独一无二的吸味特性，只要您喜欢，吃豆腐可吃有千种花样，吃出万般风情来。”! R+ ]# j5 }) r
$ U! I! d3 l y$ A6 [9 c主料：千叶豆腐1袋猪肉100克年糕适量洋葱1个黑木耳少许
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辅料：葱5克干辣椒少许老干妈1勺火锅底料少许盐适量植物油适量姜5克蒜5克
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千叶豆腐炒年糕的做法/ _3 y* `' R( r' k
2 n, X+ s" v# v- s6 u1.此步骤用料步骤用时：10分钟 千叶豆腐1袋猪肉100克年糕适量洋葱1个黑木耳少许( w% T6 y+ q& O9 E; D& ~
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千叶豆腐切片洗净，猪肉洗净切片，年糕切小段，黑木耳泡开后去蒂撕小块， 洋葱切丝。干辣椒剪小段9 A# w4 K0 ~0 E8 l h9 s0 M
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4 S4 K. B9 x# @; I! h2.此步骤用料步骤用时：5分钟 猪肉100克葱5克干辣椒少许植物油适量姜5克蒜5克1 w4 u3 a7 k/ K$ x( T# y) ?
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热油锅，放入肉片炒至变色，放入干辣椒段、葱姜蒜末0 I3 m8 r% U' e
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3.此步骤用料步骤用时：1分钟 老干妈1勺火锅底料少许
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炒出香味后，放入底料，炒匀后，加入一勺老干妈香辣酱，炒匀
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- E, R( m$ ^. m* u* r4.此步骤用料步骤用时：1分钟 洋葱1个 E0 r: }& V/ w4 z9 N9 x$ l
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炒匀后，放入洋葱丝, T: X- ~! f$ d6 g6 y" S
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( T% {1 z: W# t) _5.此步骤用料步骤用时：1分钟 千叶豆腐1袋
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依次放入千叶豆腐
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( M9 T) N; O5 z6 P( D8 J6.此步骤用料步骤用时：5分钟 年糕适量黑木耳少许4 F- I( I% i, G7 n
( T* _+ {. c' P2 q" x黑木耳、年糕，炒匀后，盖上锅盖，焖至年糕变软，调味即可
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烹饪技巧/ e' k8 {( V; K6 F" y
, h" j% |/ {4 x, T, k. n千叶豆腐切片，更容易吸收汤汁。
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發表於 2015-1-19 19:53:03