雪绒丝蒸扇贝

gxydbq

　　原料：
3 p# ]+ V1 Z1 w* C
　　盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。

　　做法：
9 n/ k* |) {# A& J7 J! \$ L
　　1、扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉，
* }2 H& p6 ?$ y3 q
: R. z3 C8 w+ W6 K* Z( V　　2、用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。
2 s; @+ z6 \& _% n
　　3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。
0 X% p6 s4 Q3 l/ Q
　　特色 ：萝卜丝形如雪绒，贝丁鲜嫩可口。
- p1 \" I2 V: S5 o
% s' ^, _/ N9 A% `' Z* E1 W) J